关于新年，大家的记忆有哪些呢？

　　在我的记忆中，每天不是在吃，就是在去吃的路上！

　　有太多太多好吃的，各种聚会，各种美食和亲友的热情，让本就富裕的体重直线飙升，真是甜蜜的负担呐。

　　但是吃的过多有害无利，容易给身体的各个器官带来负担，而且吃喝中不免要饮酒，还会造成脾胃负担，如何让这个节过的好、过的健康，今天我们请来北京军颐中医医院的王玉堂主任，从中医的角度来说说“如何过好年”。

　　01、进食须有度

　　面对琳琅满目的零食与珍馐满桌的佳肴，仍宜保持与平时相差不多的进食量，切莫连续吃到撑。王玉堂主任表示：中医讲究“饮食有节”，过量进食不仅会导致积食伤胃，还会使多余的热量转化为脂肪，增加身体负担。正如《黄帝内经》所言：“饮食自倍，肠胃乃伤。

　　因此，即使面对美食的诱惑，也要学会控制自己的食欲，做到“食饮有节，起居有常”。

　　02、营养须全面。

　　“咱们生活中有个误区，认为平时荤素搭配了，宴席上稍微放开一点也无妨。实际上，多食肉易生痰湿，使人疲倦、胃肠胀气。”王玉堂主任强调：“在节日的餐桌上，更应该注重营养的均衡搭配。”

　　搭配蔬菜则可消解油腻、预防便秘;搭配主食则可提供膳食纤维，补充维生素、矿物质，有利于营养均衡。

　　03、饮食须安全。

　　过年的时候，大家提前准备了足量的年货，但中医强调“食饮有洁”，即食物要干净、新鲜。

　　隔夜菜最大的健康风险就是来自亚硝酸盐。食物在高温烹调过程中，本身硝酸还原酶活性已经丧失，但是加热后的食物更利于细菌的生长，如果在室温长期放置的话，细菌中的硝酸还原酶导致亚硝酸盐含量增高，因而造成健康风险。

　　虽然偶尔吃一两顿剩饭剩菜没问题，但剩饭剩菜终究不如新鲜饭菜好。即使食物放置于冰箱内冷藏，剩菜剩饭都要在1—2天吃完。从冰箱取出的食物，一定要加热蒸煮熟透后方可食用，以防细菌或病毒感染。最好现吃现做，吃多少做多少，避免食物长时间存放导致变质。

　　04、限酒不可忘。

　　节日多以酒助兴，但须因人而异。中医认为，酒能助湿生热，过量饮酒会损伤脾胃功能，导致湿热内生。因疾病需忌酒者不可破戒，应以健康为重。某些西药如头孢类、甲硝唑、酮康唑等与酒精存在相互作用，服用这些药物期间一定要听从医嘱，严禁饮酒。

　　另外，过年期间，仍宜保持与平时相同的生活节奏，王玉堂主任表示，中医认为，良好的睡眠是健康的守护神，它有利于长养气血、恢复精力、调节神经、增强免疫力。因此，即使节日期间娱乐活动再多，也要保证充足的睡眠时间，以免打乱生物钟节律，影响身体健康。

wqq 2025.1.28