饮食管理是治疗糖尿病“5驾马车”(教育、饮食、运动、药物、自我监测)中最基本的方法。这些方法配合得当，才能更好控制体重、血糖、血脂、血压等，尽可能延缓和预防包括中风、心脏病等慢性并发症的发生。

　　一、饮食分配和餐次安排

　　每天至少保证三餐，早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配。在身体活动量稳定的情况下，饮食要做到“定时、定量”。每餐要主副食搭配，餐餐都应该有碳水化合物、蛋白质和脂肪。

　　使用胰岛素或易发生低血糖者，要求在三餐之间加餐，加餐量应从正餐的总量中扣除，做到“加餐不加量”。不用胰岛素治疗的患者也可酌情用“少食多餐、分散进食”的方法，以减轻单次餐后高血糖对胰腺的负担。

　　二、食物的多样化与烹饪方法

　　糖尿病患者的健康饮食与非糖尿病患者的健康饮食并没有什么本质上的差别，一般来说每天主食200～350g;蔬菜500g、水果150～200g;奶及奶制品100～200g;肉、鱼、虾、蛋150～200g;豆制品100～200g;烹调油20～30g;食盐3～6g，这样的食物组合能满足绝大多数糖尿病患者的能量和营养素需要。

　　糖尿病患者的饮食治疗需要长期坚持，在“限制总能量、合理搭配”的前提下，饮食计划可以包括各种患者喜欢的食物。事实上没有绝对需要禁忌的食品，这样可以大大提高糖尿病患者的生活质量及情趣。在烹调方法上多采用蒸、煮、烧、烤、凉拌的方法，避免食用油炸的食物。

　　三、主食分餐制

　　实践证明：实行“主食分餐制”既能较好地控制餐后高血糖，也能防止低血糖的发生。

　　四、调料

　　限制含糖(加糖)食物，少用酱汁，长期摄入过量的盐，会与高血糖、高血脂和高胰岛素血症一起诱发高血压病，并且加速和加重糖尿病其他心血管并发症的进展。每日盐的摄入量应控制在6g以下，对口味较重的患者可提倡选用低钠盐(氯化钾代替部分氯化钠)。

　　五、植物油

　　宜用植物油，如菜油、豆油、葵花子油、玉米油、橄榄油、芝麻油、色拉油。忌食动物油、猪皮、鸡皮、鸭皮、奶油。切记：即使使用植物油，也应该限量，每天控制在25g以下。

　　六、饮酒

　　虽然国外有研究证明少量或中等量的饮酒可以预防糖尿病，但对糖尿病患者来说饮酒不利于糖尿病的控制。

　　首先，酒精本身也会产生很高的能量，同时，下酒菜会使能量摄入更多;其次，空腹饮酒容易导致低血糖;再次，长期饮酒会引起肝功能受损;最后，酒精还降低脂肪在体内的消耗率。因此，血糖控制不佳的糖尿病患者不应该饮酒。

　　七、运动时的饮食指导

　　1、在进餐后1～2小时进行运动，不要在进餐后立即进行运动。

　　2、如果运动时间较长，宜在运动前和/或运动中途适当进食，以避免运动过程中低血糖发生。在进行体育锻炼时，不宜空腹。

　　3、根据运动强度和运动持续时间，适当增加食物。在运动结束后的2小时内可增加进食量;晚饭后至睡前,如果工作或活动时间过长，要适当增加食物;当活动强度有较大的变化，如游泳、打球等，也应增加少量食品。

　　4、如果您的体重在理想体重范围内，那么运动消耗的能量应该从饮食中补偿，原则是“消耗多少补充多少”以维持理想体重。